Lasagne al forno – enkel och kryddig
Lasagne i ugn är oerhört tacksamt att laga och uppskattas av de flesta. Här bjuder vi på Vivas bästa recept på världens godaste lasagne. Till den här enkla och kryddiga Lasagne al forno rekommenderar vi ett fylligt och smakrikt vin. Vinets fylliga struktur matchar den mastiga rätten. Ett smakrikt italienskt rödvin till en smakrik rätt!
Ingredienser
500 g blandfärs (alt annan valfri färs)
150 g palsternacka
1 vitlök
1 gul lök
500 g krossade tomater
ca 2 dl vatten
2 msk finhackad rosmarin
1 tsk chiliflakes
1 tsk malen spiskummin
6 dl crème fraiche
150 g parmesanost
ca 15 pastaplattor
olivolja, salt och svartpeppar
Till servering
grönsallad
Se mer inspiration av
Mattias Larsson
Mattias Larsson
Gör så här
1. Värm ugnen till 200°C.
2. Skala och riv palsternackan. Skala och finhacka vitlök och gul lök.
3. Värm en stekpanna till högsta temperatur. Stek färsen i olja till fin brynt färg.
4. Lägg därefter ner palsternacka, vitlök, lök och kryddorna. Fräs vidare i ca 3 minuter.
5. Häll på krossade tomater och ca 2 dl vatten. Låt puttra sakta i pannan i ca 15 minuter till den är lagom såsig. Smaka av med salt och peppar.
6. Lägg 1⁄3 av köttfärssåsen i botten av en ugnsfast form (ca 20 x 30 cm). Lägg på ett lager pastaplattor. Bred på 1⁄3 av crème fraichen, riv över 1⁄3 av parmesanosten och lägg på ett nytt lager med pastaplattor. Upprepa detta två gånger (tills det är fem lager av pastaplattor) och avsluta med crème fraiche och ost.
7. Ugnsbaka i ca 40 minuter tills den är genom-mjuk och har en fin gratinerad yta.
8. Servera gärna med en fräsch sallad.
