Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil

Pasta vongole – snabblagat recept

Pasta vongole är en pastaklassiker från Italien som aldrig går ur tiden. Till denna läckra pasta vongole rekommenderar vi antingen ett krispigt rosé eller ett pärlande bubbel. Den uppfriskande syran hjälper också till att lyfta pastans textur och balansera rätten.

Vintips till receptet
229 kr

Ingredienser

600 g fryst förkokt vongole
400 g linguine eller annan pasta
3 msk olivolja
3 vitlöksklyftor
1 färsk chili
1/2 tsk chiliflakes
1 knippe bladpersilja
1 dl torrt vitt vin

 

Gör så här

1. Koka upp rikligt med väl saltat vatten och koka pastan enligt anvisning på paketet.

2. Under tiden pastan kokar hacka vitlök och chili.



3. Hetta upp en vid kastrull med olivolja och fräs vitlök och chili. Precis när vitlöken börjar ta färg tillsätts vongole och vin. På med lock och låt sjuda i ca 5 min.

4. När pastan har någon minut kvar lyfter du över den till musslorna, spara lite av kokvattnet. Vänd runt pastan och smaka av med salt och späd eventuellt med lite av pastavattnet.



5. Avsluta med hackad persilja och lite olivolja. Servera din pasta vongole direkt.

Recept: Gustav Lindström
Betyg
24 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
20 min

Vintips till maten

Periquita white box

Periquita White

229 kr

Ett friskt, ungdomligt vin från Portugal med livliga smaker av gröna äpplen, krusbär och en hint av grillad citron.

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

pasta vongole
Petter Alexis vinprovning

Petters Pasta vongole

"En paradrätt på Koster. Här är det bra när Kristian håller sig borta från chilin och spelar med rena smaker. Koster ligger inte i Thailand." / Petter Alexis Askergren

Recept chili moules
Liselotte Forslin_Pressbild_03

Chili moules

En klassisk och elegant rätt- här tillagad med chilisting

Fransk finess i fin flaska
Nytt klassiskt franskt rosé i beställningssortimentet: "Överraskande rosé med mycket smak"

LÄS MER