Festlig skaldjursplatå
Skaldjursplatå – perfekt för fester, romatisk middag och andra eleganta tillfällen! Med minimal ansträngning får du en lyxig och imponerande blandning av havets allra bästa smaker. Servera tillsammans med ett glas av skaldjurens bästa vän - chablis. Vinets fina mineraltoner riktigt gifter sig med skaldjurens "haviga" ton.
Ingredienser
Skaldjur (valfria)
- 500 g färska eller frysta räkor
- 500 g kräftor
- 4 krabbklor eller 1 mindre kokt krabba
- 200 g havskräftor
Tillbehör:
- 2 dl aioli (färdigköpt eller hemmagjord)
- 1 baguette eller surdegsbröd, skivat
- 2 citroner, skurna i klyftor
- Färska örter, t.ex. dill och persilja, för garnering
Dekoration (valfritt):
- Isbäddar eller salladsblad för servering
Gör så här
1. Tina frysta skaldjur och skölj dem noga i kallt vatten.
2. Lägg allt på en serveringsbricka eller ett stort fat. Arrangera skaldjuren snyggt på fatet. Använd isbädd eller salladsblad som underlag för att hålla skaldjuren kalla och dekorativa.
3. Placera ut citronklyftor fint bland skaldjuren, och aioli och brödskivor bredvid.
4. Garnera med färska örter för en festlig touch
