Prosecco Pizzolato Organic
105 kr 109 kr
Sveriges bäst säljande prosecco. Perfekt att bjuda på i påsk!
Smörstekta pilgrimsmusslor
En läcker förrätt med smörstekta pilgrimsmusslor med örtmajonnäs som serveras på stekt surdegsbröd tillsammans med spenat och päron. Elegant att servera tillsammans med ett mousserande vin, välj gärna en fruktig prosecco som plockar upp smaken från päronet.
Ingredienser
12 pilgrimsmusslor
200 g skalade räkor
1 päron
100 g bladspenat
4 skivor surdegsbröd
2 msk smör
Örtmajonnäs
2 äggulor
2 tsk dijonsenap
2 tsk vitvinsvinäger
1,5 dl rapsolja
1 krm salt
1/2 kruka färsk timjan
1/2 kruka färsk persilja
Se mer inspiration av
Sanna Ohlander
Sanna Ohlander
Gör så här
1. Börja med att göra majonnäsen. Blanda äggulor, dijonsenap och vinäger. Tillsätt oljan droppvis under konstant vispning. Finhacka timjan och persilja. Blanda ner i majonnäsen. Smaka av med salt.
2. Skiva päronet tunt. Rosta surdegsbrödet och lägg på fyra tallrikar. Fördela ut bladspenaten på
brödskivorna.
3. Hetta upp en stekpanna med smör. Stek pilgrimsmusslorna hastigt i smöret, ca 1 min per sida.
Ta upp och lägg ut tre stycken per brödskiva. Fördela ut räkorna.
4. Smält lite mer smör i stekpannan. Lägg ner päronskivorna och fräs hastigt på båda sidor.
5. Toppa pilgrimsmusslorna med örtmajonnäs och servera med smörstekta päronskivor.
