Grönsaker
2 stora auberginer
4 potatisar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1 tsk paprikapulver
Salt
Svartpeppar
Olivolja
Béchamelsås
50 g smör
4 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 krm riven muskot
Salt
Svartpeppar
1 dl riven ost (valfritt)
Förbered grönsakerna
1. Skiva aubergine och potatis i cirka 1 cm tjocka skivor.
2. Lägg auberginen på en plåt, salta lätt och låt dem vila i 10–15 minuter.
3. Torka av vätskan och ringla över olivolja.
4. Rosta både aubergine och potatis i ugnen tills de är mjuka och lätt gyllene.
Gör tomatsåsen
5. Finhacka lök och vitlök och fräs dem mjukt i olivolja.
6. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater och kryddorna.
7. Låt såsen sjuda i 10–15 minuter tills den tjocknat något.
8. Smaka av med salt och peppar.
Koka béchamelsåsen
9. Smält smöret i en kastrull.
10. Vispa ner mjölet och låt det fräsa någon minut.
11. Tillsätt mjölken lite i taget under vispning. Låt såsen sjuda tills den tjocknar.
12. Krydda med muskot, salt och peppar. Rör ner osten om du använder den.
Montera moussakan
13. Varva potatis, aubergine och tomatsås i en ugnsform.
14. Avsluta med béchamelsåsen som ett jämnt täcke över hela formen.
Grädda
15. Grädda i 200°C i cirka 30–40 minuter, tills ytan är gyllene och bubblig.
16. Låt moussakan vila några minuter innan servering så att den sätter sig fint.
105 kr
2023 Simonsig Chardonnay är ett torrt vin med smakrik, generös fruktighet och en fin balans mellan smörig fyllighet och fräsch syra vilket gör den perfekt till fisk och kyckling. Ny etikett – samma goda innehåll!
Gör så här Köttfärssåsen Béchamelsåsen Lägg i ungsform
Lasagne i ugn är oerhört tacksamt att laga och uppskattas av de flesta. Till lasagnen rekommenderar vi ett fylligt och smakrikt rött vin med balanserade tanniner.
Elegant lasagne med len ärtkräm, burrata, mynta och brynt smör.
En riktigt god och tillika vacker lasagne som passar bra till helgens middag eller den mindre bjudningen.
