Lyxig vinprovning – vi provar premiumviner!

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Hör ni inte ljudet? Tryck då ”tap to unmute”. Går det långsamt att spela upp provningen? Klicka på kugghjulet i videons nedersta högra hörn och sänk bildkvalitén!

Vi provar dessa viner:

• Chablis Premier Cru Vau de Vey, Domaine de l’Enclos – vinet går enkelt att beställa till din systembolagsbutik
• Laurus Crozes Hermitage – vinet går enkelt att beställa till din systembolagsbutik
• De Loach Russian River Valley Pinot Noir – vinet finns i några få systembolagsbutiker men går enkelt att beställa till din butik
• Kleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc – vinet går enkelt att beställa till din systembolagsbutik

Mat till provningen

Chablisviner är en klockren kombination ihop med hummer. Vi parar därför ihop Chablis Premier Cru Vau de Vey, Domaine de l’Enclos med Hummersallad med äpple, stjälkselleri och aioli. Mineraliteten vi hittar i vinet återfinns i hummerköttet. Läs receptet här. 

Druvan syrah matchas ofta ihop med lamm då syrah-viners struktur passar så bra ihop med lammets textur. Till Laurus Crozes Hermitage har vi därför valt Lammracks med rosmarinrostad potatis. Läs receptet här. 

Pinot noir ger viner med en lättare kropp vilket passar till lättare kötträtter som kyckling. I De Loach Russian River Valley Pinot Noir hittar vi också en fatton, vilket gifter sig med den sotade tonen vi får i Grillad kyckling parmigiana. Läs receptet här. 

Till Kleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc rekommenderar vi Stekt hälleflundra på surdegsbröd med krispig sallad, sötsyrlig fänkål och färsklök samt löjromsdressing. Örtigheten i vinet matchar den örtiga smaken vi får från fänkålen och färsklöken. Vinet fattoner gifter sig med den stekta fisken och det stekta brödet. Läs receptet här.