Mourvèdre

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Mourvèdre är även känd som monastrell i Spanien och mataro i Australien. Det är en rödvinsdruva som ger kraftfulla viner!

Ursprung & områden

Mourvèdre trivs i varma, torra klimat och producerar viner med djup färg och kraftfulla smaker. Druvan har sitt ursprung i Spanien, där den går under namnet monastrell. Mourvèdre spreds till Frankrike under medeltiden och har numer också en stark närvaro i Australien och Kalifornien, där den ofta kallas mataro.

Doft & smak

Mourvèdre är känd för sina robusta viner. Några smaker vi kan hitta är:

• Fruktiga toner: Mörka bär som björnbär, blåbär och svarta vinbär.
• Blommiga noter: Viol och lavendel.
• Kryddiga inslag: Svartpeppar, lakrits och kryddnejlika.
• Jordiga noter: Läder, tobak och skogsgolv.
• Rökiga toner: Bacon, vilt och en hint av rök.

Blandningsdruva

Mourvèdre blandas ofta med andra druvor som grenache och syrah för att skapa balanserade och komplexa viner, särskilt i regioner som Châteauneuf-du-Pape och Bandol.

Mat till mourvèdre

En rendruvig mourvèdre passar bra till en riktigt rustik kötträtt då druvans tanniner mjukas upp i kontakt med en köttbits struktur. Även viltkött är en god partner till druvan.