Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Så väljer du vin till sushi – 5 bästa tipsen!

Sushi är mångas favorit och det är verkligen en rätt som gör sig lika bra till vardag som till fest! Något som kan vara lite klurigt är att välja vin till sushi. Nedan kommer vi ge våra bästa tips för att matcha vin till sushi men en tumregel att komma håg är att utgå ifrån hur man äter sin sushi. Gillar du att ha mycket wasabi och soja till din sushi väljer du med fördel ett vin med lite restsötma, föredrar du istället att äta din sushi utan eller med bara lite tillbehör är ett torrt vin en bättre matchning. Men vi tar det steg för steg!

Riesling till sushi

Riesling är en riktig kompis till rå fisk. Riesling har en oljig munkänsla som gifter sig med fiskens silkiga struktur. Därför är Riesling ett säkert val oavsett om du äter din sushi med tillbehören eller naturellt. Vilken sorts riesling du väljer skiljer sig dock.

Äter du sushi med mycket soja och wasabi och ingefära passar en riesling från Alsace eller Pfalz med liten restsötma bäst. Sötman i vinet balanserar upp hettan från wasabin och sältan i sojan, prova till exempel Catch & Release Riesling eller Ruppertsberger Imperial Riesling. Soya som är salt passar också bäst till ett vin med restsötma då salt dämpar allt och vinets fruktiga toner kommer dämpas i kombination med den salta soyan. Här är det alltså bra att välja ett vin som har lite fruktighet att ta av. Sen ska vi inte glömma sushiriset som till skillnad från ”vanligt” ris är sött – sötma i mat balanseras av sötma i vin så även här kommer ett rieslingvin med restsötma väl till pass. Du kan också komma undan med ett  torrt rieslingvin om du inte vill ha ett vin med rejäl restsötma då reslingviner generellt bjuder på en generös fruktighet testa till exempel Grape Stories Riesling. Väljer du en riesling till den naturella sushin är ett annat bra val också ett elegant torrt vin som österrikiska Bergh Riesling 

Sauvignon blanc till sushi

Ett annat starkt alternativ, om än inte lika använt, är en ung sauvignon blanc från Nya Zeeland. Här tillverkas fruktiga och krispiga viner. Syran i vinet balanserar upp ingefärans naturliga syrlighet och vinets fruktigheten dämpar wasabins påtagliga hetta. Sauvignon blanc är en aromatisk druva med doft av fläder krusbär och tropisk frukt som gärna paras ihop med aromatiska och umamismakande asiatiska rätter. Lätt att finna på både flaska och box som fräscha The Crossings Awatere Valley Sauvignon Blanc och The Crossings Sauvignon Blanc box

Mousserande vin till sushi

Sushi är en elegant rätt och den gör sig riktigt bra till eleganta viner som cava, Il Barone Cava är ett bra alternativ men också andra viner med bubblor gör sig bra. Det spanska bubblet cava som är lite snällare för plånboken och som bjuder på lite fruktigare toner kommer också till sin rätt till den asiatiska favoriträtten. När du väljer mousserande vin till sushi gäller samma tänk som när du väljer vitt vin, du tjänar på att välja ett vin med viss restsötma för att matcha umamin, sältan och söta toner från ris samt dom heta tonerna från wasabi! Det Italienska sprakande vinet Prosecco bjuder generellt på generös frukt och aromatisk smak – en riktig kompis till sushi alltså. Testa till exempel lyxiga Bacio Della Luna Extra Dry Edizione Limitata 2020.

Rosévin vin till sushi

En riktigt sommarklassiker är rosévin och sushi. Här passar dom ljusa, lätta, friska och bäriga rosévinerna från svala klimat allra bäst! Testa bäriga Organic Monet.

Vintips

bergh riesling

Bergh Riesling

121 kr

Framgångssagan med de kvalitativa vinerna från Bergh fortsätter. Bergh Riesling är gjort på en av vinvärldens...

KÖP

Grape Stories Riesling

Grape Stories Riesling

184 kr

Every grape has its own story… Grape Stories Riesling är vinet som passar genom hela middagsbjudningen!

KÖP

Du kanske också gillar

sashimi
Petter Alexis vinprovning

Sashimi på aludurk

Vid sidan om nöjet att fiska makrillen så är det ju en fantastiskt god fisk att äta också. Doppa den pinfärsk i min umamisås och sluka direkt/ Petter Alexis Askergren

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)
Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.