Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Vinval till charkbrickan?

Till charkbrickan kan det vara knepigt att välja vin då typerna av charkuterier skiljer sig mycket i smak och struktur. Det som funkar bäst till mycket är ett ofatat vitt vin med hög syra, snälla tanniner och mjuk frukt. Det är svårt att matcha allt på brickan till ett rött vin, i synnerlighet till de lite kryddigare bitarna som salami.

Salami och kryddig korv

Ett vin med en aning restsötma passar särskilt bra till de kryddiga och de rökta korvarna och salamivarainterna, då vinets sötma balanserar både hetta och röksmak. Prova med fördel Jean Biecher Pinot Gris. Vill man inte ha ett vin med restsötma kan man istället prova ett fruktigt vitt vin av exempel druvan chenin blanc, Foot of Africa Chenin Blanc.

Blandade charkuterier

Ett friskt och fruktigt vitt vin passar också till de blandade charkfatet. Men den bästa vinparningen till dom blandade charkuterierna kanske ändå är rosévinet! Rosévin parerar charkbrickans smaker bra. Den fruktiga och örtiga smaken från vinet går fint ihop med umamin från charkuterierna och vinets syra balanseras av köttets sälta. District 7 Pinot Noir Rosé är ett elegant rosévin som med sina bäriga toner lyfter charkuteriernas smaker.

Rödvin till chark

Röda viner har det generellt inte lika lätt att bemöta de olika smakerna, men de finns alternativ som absolut gör helhetsintrycket harmoniskt. Ett medelfylligt fruktigt vin från Italien passar väldigt bra, 150 + 1 är en druvblend från Piemonte med härlig frukt och fräsch syra som vars sällskap till charkbrickan upplevs som en självklarhet. Även en ren Barbera från samma område gör bra ifrån sig. Med sin höga syra och fruktiga smak bildar dessa viner ett lyxigt och smakrikt slutresultat.Testa till exempel Maggio Barbera d’Asti Superiore.

Tryffelsalami och Nebbiolo

Från piemonteområdet kommer också läckra viner av druvan nebbiolo som är en traditionell kompanjon till tryffelsvampen från samma område. Tryffelsalami och nebbilovin som Livio Pavese Barbaresco är alltså en både beprövad och riktigt lyckad kombination.

Jamon serrano och Jamon iberico

Spanska charkuterier som Jamon serrano och Jamon iberico är ett måste på charkbrickan. Till Jamon Serrano passar ett kylt, fruktigt vitt vin med pigg syra bra eller ett lätt bärigt rött vin, vi väljer ett lättare vin till chark då det servas kallt i tunna delikatesskivor och ett allt för kraftigt vin skulle ta över i kombinationen Faustino Rivero Ulecia Albariño är ett bra val som även kan möta det mesta på charkbrickan. En god kombination som man kanske inte ser lika ofta är serrano tillsammans med ett torrt rosévin som Rosé by Pernilla Wahlgren – Även det från Spanien såklart

Till Jamón Ibérico som är mångas favoritskinka med en fet konsistens och en nästan sötaktig ton väljer vi en mjuk vin från Rioja med ålder och mogen frukt.  Montelciego Reserva från 2015 är en värdig följeslagare.

Vintips

Jean Biecher Pinot Gris

Jean Biecher Pinot Gris

99 kr

Jean Biecher Pinot Gris är ett ekologiskt smakrikt vitt vin från den berömda franska vinregionen Alsace....

KÖP

Du kanske också gillar

vin till ost
Ida Fürst bild

Välj rätt vin till ost!

Ostbricka är en populär anrättning världen över. Den serveras tillsammans med aperitif, till dessert och som...

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)
Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.