Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Vin till charkbrickan

Till charkbrickan kan det vara knepigt att välja vin då typerna av charkuterier skiljer sig mycket i smak och struktur. Ett ofatat vitt vin med hög syra, snälla tanniner och mjuk frukt funkar till mycket på plockbrickan. Det är svårare att matcha ett rödvin till allt på brickan, i synnerlighet till de lite kryddigare bitarna som salami.

Salami och kryddig korv

Ett vin med en aning restsötma passar särskilt bra till de kryddiga och de rökta korvarna och salamivarainterna, då vinets sötma balanserar både hetta och röksmak. Prova med fördel Biecher Pinot Gris Reserve. Vill man inte ha ett vin med restsötma kan man istället prova ett fruktigt vitt vin, till exempel Alpha California.

Vintips
207 kr

Blandade charkuterier= rosévin

Ett friskt och fruktigt vitt vin passar också till de blandade charkfatet. Men den bästa vinparningen till dom blandade charkuterierna kanske ändå är rosévinet! Rosévin parerar charkbrickans smaker bra. Den fruktiga och örtiga smaken från vinet går fint ihop med umamin från charkuterierna. Vinets syra balanserar  köttets sälta. Côtes-du-Rhône Reserve Rosé och Ecologica La Pluma Rosé är friska och fruktiga roséviner som med sina bäriga toner lyfter charkuteriernas smaker. Vi kan även rekommendera Maggio Rosato, ett ljust, uppfriskande och krispigt rosévin. Det är fruktigt med en balanserad sötma, härligt pigg syra och läskande finish.

Rödvin till chark

Röda viner har det generellt inte lika lätt att bemöta de olika smakerna, men de finns alternativ som absolut gör helhetsintrycket harmoniskt. Ett medelfylligt fruktigt rött vin passar väldigt bra, Philipp Kuhn Pinot Noir Tradition är gjort på druvan pinot noir och bjuder på härlig frukt och fräsch syra som vars sällskap till charkbrickan upplevs som en självklarhet. Även en fruktig sydafrikan gör bra ifrån sig. Testa till exempel Land of wonders.

Tryffelsalami och Nebbiolo

Från piemonteområdet kommer också läckra viner av druvan nebbiolo som är en traditionell kompanjon till tryffelsvampen från samma område. Tryffelsalami och nebbiolovin som G.D. Vajra Langhe Rosso är alltså en både beprövad och riktigt lyckad kombination.

Vintips
119 kr

Jamon serrano och Jamon iberico

Spanska charkuterier som Jamon serrano och Jamon iberico är ett måste på charkbrickan. Till Jamon Serrano passar ett kylt, fruktigt vitt vin med pigg syra som Côtes-du-Rhône Reserve Blanc. Ett lätt bärigt rött vin är också ett bra val. Vi väljer ett lättare vin till chark då det servas kallt i tunna delikatesskivor och ett allt för kraftigt vin skulle ta över. En god kombination som man kanske inte ser lika ofta är serrano tillsammans med ett torrt rosévin.

Jamón Ibérico är mångas favoritskinka. Med sin feta konsistens och lite sötaktig ton väljer vi en mjuk vin från Rioja med ålder och mogen frukt.

Vintips

Du kanske också gillar

ostbricka
Ida Fürst bild

Välj rätt vin till ost!

Ostbricka är en populär anrättning världen över. Den serveras med aperitif, som dessert och på buffén....

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)
Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.