Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Grillad entrecôte och sparris med ädelostgratinerad potatisgratäng och vitlökssmör

Till den här smakrika och eleganta rätten väljer vi ett kryddigt och kraftfullt vin med mörk frukt som matchar både rättens smaker och strukturer. Den mörka frukten i vinet spelar bra mot ädelosten i rätten medans vinets mjuka tanniner och köttets protein matchar varandras strukturer. Vinets fina syra lättar upp rättens goda och fylliga inslag som grädde och smör.

Vintips till receptet
179 kr

Ingredienser

4 skivor entrecote a 200 g
12 gröna sparrisar
olivolja, salt och svartpeppar

Ädelostgratinerad potatisgratäng
650 g potatis
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
120 g ädelost
salt

Vitlökssmör
125 g smör
2 vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
salt

Gör så här

1. Värm en ugn till 225 C.

2. Koka upp mjölk och grädde i en vid kastrull. Skiva potatisen tunt lägg ner den i gräddmjölken. Låt det sjuda ca 20 minuter tills potatisen är mjuk med ett lätt tuggmotstånd och rör om med jämna mellanrum och smaka av med salt vartefter.

3. Häll upp potatisen i en ugnsfast form och smula över ädelosten. Ugnsbaka gratängen i ca 10 minuter tills den har en fin gratinerad yta.

4. Finhacka vitlöken och mixa den sedan med smöret, persiljan och en nypa salt.

5. Värm grillen till högsta temperatur.

6. Skär av de nedersta centrimetrarna från sparrisarna. Vänd sparrisen sedan i olja och salt. Salta och peppra entrecoten.

7. Grilla sparrisarna några minuter runt om tills de har en fint grillad yta. Grilla entrecoten ett par minuter på varje sida tills den är medium och har en fint grillad yta.

8. Servera entrecoten med gratängen och vitlökssmöret.

Recept: Mattias Larsson
Betyg
8 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
1 tim

Vintips till receptet

Galodoro Winemaker's Red

Galodoro Winemaker’s Red

179 kr

NYHET! Beställningsbar till din butik. Galodoro Winemaker's Red - vinmakarens egen favorit. Äntligen lanseras uppföljaren till...

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.