Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Grillad kycklingfilé med sommartabbouleh och orientalisk yoghurt

Marinerad och saftig kycklinglårfilé, tillsammans med melontabbouleh och en kryddig fetaostyoghurt, gör den här matiga salladen från östra medelhavsregionen till en riktig sommarhit. Till dessa fantastiska smaker dricker vi helst rosé. Vinets bäriga karaktär och fruktiga smak speglar den läskande melonen i tabboulehn medan vinets friska syra möter upp den syrliga yoghurtsåsen. Rosévinets kropp är dessutom en given följeslagare till kycklingköttets struktur.

Vintips till receptet
219 kr

Ingredienser

Tid:  timme 75 + tid för kycklingen att marinera
Kyckling
500 g kycklinglårfilé
½ dl olivolja
2 rivna vitlöksklyftor
1 tsk malen koriander
1 tsk spiskummin
1 msk tomatpuré
½ tsk sambal oelek
salt

Orientalisk yoghurt
3 msk vita sesamfrön
2 hackade vitlöksklyftor
1 tsk malen koriander
1 tsk malen spiskummin
2 krm chiliflakes
3 dl turkisk yoghurt
100 g fetaost
salt

Tabbouleh
2 ½ dl bulgur
5 dl grönsaksbuljong
3 hackade schalottenlökar
2 hackade vitlöksklyftor
1 ½ dl grovhackade pistaschnötter
2 dl hackad bladpersilja
1 dl hackad mynta
3 msk pressad citron
3 msk olivolja
Salt
Nymald peppar
ca 6 dl fintärnad vattenmelon

Gör så här 

1. Putsa kycklingfiléerna. Blanda ingredienserna till marinaden och lägg ner kycklingen. Låt marinera i kylen, gärna några timmar.

2. Yoghurt: Rosta sesamfrö, vitlök och kryddor i en stekpanna, gärna teflon.

3. Mosa ihop yoghurt och fetaost. Blanda i kryddorna och smaka av med salt. Låt smakerna mogna.

4. Tabbouleh: Koka grynen under lock i buljongen, enligt förpackningen. Låt kallna.

5. Blanda bulgur, lök, vitlök, nötter, örter, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner melonen vid servering.

6. Grilla kycklingfilén över glöd. Skär i skivor och fördela över salladen. Servera med yoghurtsåsen.

Recept: Caroline Hofberg
Betyg
5 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
1 tim 15 min

Vintips till maten

Moncaro Organic Rosé

Moncaro Organic Rosé

219 kr

Ett torrt och friskt, bärigt och ljust rosa ekologiskt rosévin från Moncaro. Med härlig doft och...

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.