Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Lax- och löjromspizza

Den här lyxiga pizzan är verkligen en ”perfect match” till champagne. Gör portionsstora pizzor till förrätt eller skär upp i bitar till minglet, eller lyxa till det ordentligt och gör en stor till middag! I glaset väljer vi champagnen Pol Amié med frisk syra, mineral och fruktiga toner. Syran tämjs något i kombination med den salta pizzan och vinets frukt växer i ett härligt resultat. Vinets mineralitet går fint ihop med löjrommen som toppar pizzan!

Vintips till receptet
209 kr

Ingredienser

Pizzadeg
4-6 st portionsstorlekar eller 1 stor
½ paket jäst, 25 g
3 1/2 dl vatten, 37 grader
1 msk olivolja
1 tsk salt
7 dl special vetemjöl

Topping
400 g potatis
150 g kallrökt lax
1 förpackning cream cheese, 200 g
1 dl riven Västerbottensost
100 g smält smör
1 burk löjrom
1 dl gräddfil
½ kruka dill
Flingsalt och nymald svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader/200 grader varmluft.

2. Smula jästen i en bunke tillsammans med vatten, olja och salt. Rör tills jästen löst sig.

3. Blanda i mjölet, lite i sänder och arbeta degen ca 10 minuter för hand eller 5 minuter i maskin.

4. Täck över med plast och låt degen jäsa på dragfri plats i ca 40 minuter.

5. Tvätta potatisen och skär den millimeter-tunt, gärna med mandolin.

6. Strimla laxen och blanda med cream chees.

7. Dela degen i 4 eller 6 bitar och kavla och/eller dra ut till portionspizzor alternativt till 1 stor hel pizza.

8. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar och bred på lax- och cream chees-röran.

9. Strö på västerbottensost och toppa med ett lager potatisskivor.

10. Droppa över smöret och grädda ca 20 minuter.

11. Låt de svalna en aning innan du skedar över romen i klickar och ripplar över gräddfilen. Toppa med dillkvistar, strö på lite flingsalt och dra några drag med pepparkvarnen.

 Recept: Liselotte Forslin
Foto: Ulrika Ekblom
Betyg
1 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
1 tim 30 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.