Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Mustig köttgryta med högrev

Mustiga grytor är perfekt att samlas kring. Låt grytan puttra och känn hur de ljuvliga dofterna sprider sig. I denna mustiga gryta hittar du högrev, betor, champinjoner. Toppa med färska örter och servera med god kokt eller pressad potatis. Serverar med fördel tillsammans med ett kraftfullt rödvin.

Vintips till receptet
119 kr

Ingredienser

800 g högrev
200 g rotselleri
2 betor
2 gul lök
2 morötter
200 g champinjoner
400 ml hela tomater i tomatsås
3 msk oxfond
2 dl rött vin
ca 5 dl vatten
1 tsk rosmarin
2 lagerblad
Salt
Nymald svartpeppar

Gör så här

1. Skär köttet i mindre bitar ca 2×2 cm. Skala och skär rotsellerin i 1×1 cm kuber. Skiva morötterna i slantar, inte för tunna. Skala och dela betorna i klyftor. Skala och dela löken i klyftor. Dela champinjonerna i mindre bitar.

2. Bryn köttet i smör i en stor gryta.

3. Blanda ner morötter, betor, lök och rotselleri. Fräs någon minut under omrörning.

4. Häll på rött vin och låt det hela koka in.

5. Blanda  ner hela tomater i tomatsås, vatten och fond.

6. Tillsätt salt, peppar, lagerblad och rosmarin. Koka upp och låt småputtra minst 2 timmar. Skumma av under tiden.

7. När det gått ca två timmar, lägg ner champinjonerna, tillsätt ev. mer vatten och låt allt puttra en stund till. Smaka av med salt och peppar.

8. Servera grytan med kokt potatis och ett gott bröd. Toppa gärna med färsk rosmarin.

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall
Betyg
51 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
2 tim 30 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Chili på högrev
Mattias Larsson
5 tim

Chili på högrev

En lyxig chilli som är underbar tillsammans med ett riktigt fruktigt rödvin.

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.