Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Rabo de toro – spansk oxsvansragu

En traditionell spansk gryträtt med ljuvliga smaker och underbart mört kött. Ett perfekt långkok med både örtig och kryddig smak och goda grönsaker. Välj ett vin med mogen och generös frukt som matchar de djupa tonerna i ett långkok.

Vintips till receptet
399 kr

Ingredienser

2  kg oxsvans med ben
5 msk vetemjöl
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2-3 st stora morötter
5 dl vitt vin
6 dl oxbuljong
2 stora tomater
2 gröna paprikor
Ca 5 st lagerblad
½ tsk torkad timjan
½ tsk torkad oregano
½ tsk torkad rosmarin
2 tsk paprikapulver
1,5 tsk salt
Malen svartpeppar
Malen vitpeppar
3-4 msk olivolja

Till servering:
Färsk rosmarin

Gör så här

1. Blanda salt och peppar på ett fat och vänd runt oxsvansen i salt och peppar-blandningen. Hetta upp olivolja i en stor gryta och bryn köttet på medelvärme så det får lite färg. Plocka ut köttet och lägg åt sidan.

2. Stek lök och vitlök i grytan. Blanda ner oxsvansen i kastrullen igen och addera tomaterna, paprikan, morötterna, vin och buljong. Häll i kryddorna.

3. Rör runt allt i kastrullen och låt sedan koka upp. Sänk till medelvärme och låt allt sjuda under lock. Låt småkoka i minst 3 timmar, men du kan med fördel låta den stå upp till hela 5 timmar om du har tid.

4. Servera oxsvansragun i djupare tallrikar.

Recept: Viva Vin & Mat
Betyg
19 röster
Vad tycker du?
Portioner
6 st
Tillagningstid
3 tim 30 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Tortilla-de-patatas
25 min

Tortilla de patatas

En spansk rätt som kan serveras både som lunch, middag och som en del av tapasmiddagen.

Empanadas
50 min

Empanadas

Vi får inte nog av tapas. Smårätter som kan varieras i det oändliga och som är så roliga att laga.

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.