5 goda recept med äpple

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Nu börjar trädens grenar hänga tunga av äpplen i sprakande färger och affärerna fylls på med fler söta sorter som får smakläkarna att krusa sig. Äpplet är inte bara gott att äta som det är och en tacksam ingrediens i bakning, utan också en strålande rollinnehavare i matlagning. Här har vi samlat fem favoritrecept där äpplet sätter smakerna på plats.

Vinval!

Till dom här äppeldoftande rätterna har vi med omsorg valt ett vin som också bjuder på toner av äpple. Foot of Africa Chenin Blanc som finns på både box och nu även behändig burk!

Foot of Africa Chenin Blanc bjuder på toner av gröna äpplen, örter, kiwi och lime. Med en fyllig kropp, rik frukt och frisk syra blir det en utmärkt följeslagare till en mängd mat. Ett roligt grepp när du bjuder på middag är att matcha vinets toner med matens ingredienser. I det här fallet vår favorit – äpplet.

Förrätt på stekt valnötsbröd med gräddglaserad svamp och stekt äpple

En klassisk god förrätt som är helt rätt den här tiden på året. Gå ut i naturen, hämta svamp och äpple och laga den här försvinnande goda mackan. Perfekt till ett glas krispigt vitt vin som lättar upp den krämiga röran och matchar upp med rättens ton av äpple. Till recept på svampmacka.

Toast skagen med fänkål, äpple och rostad mandel

En annan förrätt som aldrig går ur tiden är toast skagen. Servera med det friska vita vinet som med knivskarp syra friskar upp mellan de krämiga tuggorna. Vinets fina frukt möter upp den lilla sötman som vi hittar i skaldjuren. Till recept på toastskagen med äpple.

Krispig kassler med stekt äpple, svamp samt pepparrotskräm

En riktigt härlig varmrätt med höga smaker från både från äpple och pepparrot. Här kommer vinets fyllighet till sin rätt. När vi serverar en stadigare maträtt vill vi också ha lite ryggrad i vinet så att det inte uppfattas som tunt i kombination med rätten. Foot of Africa Chenin Blanc är ett fylligt och smakrikt vitt vin som verkligen klarar av matigare rätter. Till recept på kassler med äpple och pepparrotskräm.

Ugnsbakad kyckling med rödbetor, äpple och pepparrot

En fräsch varmrätt som bjuder på höstens godaste ingredienser. Rödbetor + äpple + pepparrot = sant. Vinets fruktiga karaktär både balanserar hettan från pepparrot och möter upp äpplets sötma. Till recept på kyckling med rödbeta och äpple. 

Fläskfilé med potatispuré och äppelgräddsås

Har du inte provat äppelsås innan så är det sannerligen dags. Frisk, fruktig och krämig vilket gör den till en utmärkt följeslagare till vinet som möter upp med egen friskhet och frukt. Fläskfilén och potatisen går fint ihop med vinets fylliga struktur. Till recept på fläskfilé med äpelgräddsås.