Bubbel till fisk och skaldjur

Se mer inspiration av
Linn Arledal

I nyårskaramellen för i år bjuder Viva sina prenumeranter på ett begränsat erbjudande! Endast 156 flaskor finns att beställa av Crémant de Bourgogne Les Lavots Grand Terroirs Extra Dry 2017. Vill du bli en av få att smaka på den exklusiva årgångscrémanten i Sverige? Vänta inte med att beställa.

Bubblet är ett exklusivt mousserande vin som passar utmärkt till många festliga rätter och tillfällen, inte minst till jul- och nyårsmenyerna. Dess eleganta bubblor och fräscha smakprofil gör det till en riktig favorit bland mousserande viner.

7 lyxiga recept som passar till bubbel

Hummer och rotfrukter i smörsås

Hummer och rotfrukter i smörsås är en klassiker som alltid imponerar. När du lägger till crémantens friska syra och pigga bubblor lyfts smörsåsens härliga smak, samtidigt som hummerns sötma får ett subtilt och elegant motspel. Detta är lyx på riktigt.

Mandelpotatissoppa med kungskrabba

Tänk dig en krämig soppbas som möter den saftiga, salta smaken av kungskrabba. Nu lägger du till crémantens fräschör och bubblor – mums! Pinjenötternas nötiga toner får dessutom en liten knuff av vinets elegans. Du måste prova mandelpotatissoppa med kungskrabba, salladslök och pinjenötter.

Gratinerad hummer

Hummerns rika och smöriga fyllning balanseras av crémantens friska syra och eleganta bubblor, vilket skapar en härlig kontrast. Vinets fruktiga toner av citrus och gröna äpplen lyfter fram hummerns naturliga sötma, medan de subtila mineraliska inslagen i vinet kompletterar gratineringens ostiga och gyllene smaker. Kombinationen känns både lyxig och välbalanserad – magiskt till nyår!

Sparrissoppa med räkor

Den milda sparrissmaken i sparrissoppan och de söta räkorna är en dröm i sig, men när du adderar crémantens syra och fruktighet blir det magi. Förvänta dig något fräscht, lätt och samtidigt lyxigt – precis som en perfekt förrätt ska vara.

Räkor med rostad kummin och dillmajonnäs

Rostade kumminfrön ger en oväntad twist som crémantens syrliga och pigga smak fångar upp på ett fantastiskt sätt. Tillsammans med dillmajonnäsens krämighet får du en härligt balanserad kombination av räkor med rostad kummin och dillmajonnäs. 

Smördegssnittar med kallrökt lax

Rökig lax, frasig smördeg och crémantens bubblor? Say no more. Vinets syra bryter igenom smördegens fetma och ger en frisk kontrast till laxens rökiga toner. En klassiker som smördeggssnittar med kallrökt lax känns allt annat än tråkig.

Potatisvåffla med lax, citruscrème och ägg

Den lilla citrusklicken i crème fraichen får crémantens fruktiga toner att dansa. Tillsammans med laxens sälta och potatisvåfflans textur blir det en aptitretare som känns både lyxig och charmig. Potatisvåffla med lax, citruscrème och pocherat ägg – väldigt gott som förrätt på lite finare bjudningar.