Gnocchi – 3 supergoda recept!
Se mer inspiration av
Ida Fürst
Ida Fürst
Gnocchi blir allt mer populärt även här i Sverige och det är vi väldigt glada för! Dessa utsökta, pastaliknande klimpar är ofta även gjorda av potatis och går att tillaga och servera i lika många variationer som pasta. Våra 3 supergoda recept på gnocchi bjuder på allt från klassiska smaker från det italienska köket men även välbekanta smaker som vi hittar här hemma.
Hemgjord gnocchi med spenat och svamp
Ett av våra absolut mest populära recept! En magiskt god gnocchi med champinjoner, spenat, parmesan och chili som ger rätten lite sting som verkligen lyfter smakerna. Namnet till trots behöver du inte göra gnocchin från grunden, receptet funkar även med köpt gnocchi. Till detta väljer vi ett smakrikt rött vin med generös fruktsötma som balanserar hettan från chilin.
Gnocchi med svamp och pancetta
Bjud på en fantastisk italiensk middag med vår supergoda gnocchi med brynt svamp, pancetta, salvia och parmesan. Här hittar du underbara, umamidoftande smaker och enkla, tydliga instruktioner för hur du enkelt gör din gnocchi hemma. Välj ett elegant rödvin med fattoner till denna rätt, gärna från Italien, som möter pancettans rökighet på ett utmärkt sätt. Eller välj en somrigare variant och servera rätten med ett fruktigt vitvin från samma land! Tips: Chatå Tjohej by Per Andersson.
Gnocchi arrabiata
Ett gnocchirecept för den med förkärlek för chili är helt klart vår gnocchi med salsa arrabiata och frästa grönsaker. Ordet arrabiata kommer från italienskan och betyder ”arg” och namnet på såsen syftar då på den ”ilskna” chilipepparn. Hettan går självklart att justera efter dina egna smaklökar och preferens och även här är det fruktigt rödvin som gör rätten rättvisa, gärna med en fyllighet som kan bära den smakrika tomatsåsen.
Till samtliga gnocchi-recept har vi valt Massimo Rosso Organic. Det är ett generöst och fruktigt italienskt vin på 1-litersflaska, som med sin fyllighet och fina tanniner passar perfekt till delikatesser från det italienska köket – inte minst en smakrik gnocchi.
Varsågod – här har du våra 3 supergoda recept på gnocchi. Buon appetito!
