Hem / Recept / Torsk i panna

Torsk i panna

Name: Torsk i panna
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Lättlagad torsk i panna med smak av vitt vin och örter som serveras med kokt potatis och ärtor. Servera till ett vitt vin med fin syra. Vinets syra balanserar syran från vinet i såsen. En härligt fräsch kombination!

Vintips till receptet

Ruppertsberger Imperial Organic

87 kr

KÖP

Ingredienser

4 bitar torskrygg
1 gul lök
1/2 msk oliv- eller rapsolja
1/2 dl färsk basilika
1/2 dl färsk persilja
3 dl vispgrädde
2 dl torrt vitt vin
1 msk fiskfond
1 dl vatten
1 msk majsstärkelse
700 g potatis
200 g gröna ärtor

Se mer inspiration av
Sanna Ohlander

Gör så här

1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Salta och peppra torskryggen. Finhacka lök, persilja och basilika.

2. Hetta upp smör i en stekpanna med hög kant och fräs löken på medelhög värme tills den är genomskinlig. Lägg ner fisken i pannan tillsammans med basilika och persilja. Stek på medelhög värme ca 2-3 minuter.

3. Tillsätt grädde, vin, fiskfond och majsstärkelse blandat med vatten. Sjud ca 10-15 minuter eller tills fisken är klar. Smaka av med salt och peppar. Koka under tiden ärtorna i lättsaltat vatten i cirka 2 minuter.

4. Servera fisken med örtsås, kokt potatis och gröna ärtor. Toppa gärna med färska örter.