Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Ungersk gulaschsoppa

God gulaschsoppa med mycket smak som värmer gott. Kummin och rökt paprikapulver sätter prägel på den typiska gulaschsoppan från Ungern. En klick smetana till servering rundar av den smakrika gulaschen. Till denna gulasch väljer vi ett fylligt, smakrikt rött vin som passar utmärkt till den här soppan som har höga smaker.

Vintips till receptet
219 kr

Ingredienser

750 g benfri märgpipa (alt. högrev)
2 gula lökar
2 röda spetspaprikor
400 g/5-6 potatisar
oliv- eller rapsolja till stekning
4 msk tomatpuré
½ msk hela kumminfrön
1 msk paprikapulver, helst rökt
1 l vatten + 3 msk koncentrerad oxfond
rivet skal från 1 citron, ekologisk
salt och nymald svartpeppar

Till servering

smetana
bröd, gärna surdegsbröd av råg

Gör så här

1. Skär köttet i tärningar och putsa bort eventuellt fett och senor.

2. Hacka löken, tärna paprikan grovt och fräs det i lite olja i en panna. Lägg över i en gryta.

3. Stöt kumminfröna lätt i en mortel.

4. Bryn köttet tillsammans med kummin och rökt paprikapulver.

5. Lägg det i grytan och tillsätt tomatpurén.

6. Fräs ihop grönsaker och kött med tomatpurén ett par minuter.

7. Häll på vattnet och fonden.

8. Låt grytan sjuda sakta under lock cirka en timme tills köttet är mört.

9. Skala och skär potatisen i små bitar. Lägg i dem när det är ca 25 minuter kvar.

10. Tillsätt citronskal och smaka av med salt och peppar.

11. Servera med en klick smetana och ett gott bröd.

Recept: Liselotte Forslin
Foto: Ulrika Ekblom
Betyg
10 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
1 tim 30 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Italiensk böngryta
30 min

Italiensk böngryta

Vegetarisk, matig och supergod italiensk böngryta! Servera gärna med ett mustigt rödvin.

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.