Vegetarisk sill
Midsommarmaten ska vara för alla! Här är vårt bästa recept på en härlig vegetarisk sill. I glaset rekommenderar vi ett fruktigt och aromatiskt vin som kan möta upp "sillens" kryddning! Förbered den vegetariska sillen dagen före för bäst resultat.
Ingredienser
400 g champinjoner
1 rödlök
1 dl ättika
2 dl strösocker
3 dl vatten
12 krossade kryddpepparkorn
1 lagerblad
1 tsk gula senapsfrön
salt
Hackad rödlök, gräddfil och kokt potatis
Se mer inspiration av
Frida Franchell
Frida Franchell
Gör så här
Den vegetariska sillen gör sig bäst om du förbereder den dagen före.
1. Skär champinjonerna i kvartar. Skala och skiva rödlöken.
2. Blanda ättika socker, vatten och kryddorna med en nypa salt i en kastrull och koka upp.
3. Lägg ner svampen och rödlöken och koka vidare i ca 2 minuter.
4. Kyl ner och ställ kallt till dagen efter.
5. Servera med hackad rödlök, gräddfil och kokt potatis.
