3 bra viner till kräftor!

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Trött på öl och nubbe till kräftorna? Det är många av oss som föredrar vin till våra kräftor och det finns också många viner som passar bra till dom välsmakande skaldjuren. Nedan listar vi tre vintips perfekt matchade till kräftkalasets goda smaker.

1. Fruktigt vitt eller riesling till dillkokta signalkräftor eller flodkräftor

Tänk så här: Kräftor har ett sött kött och tillsammans med det umamismakande dillspadet kräver de ett vin med både fruktig och aromatisk smak. Ett vin med lite mer frukt och sötma (se vintips nedan!) är särskilt tacksamt till den här typen av kräftor då vinets fruktighet balanserar kräftans söta kött. Vi rekommenderar därför två olika typer av vin beroende på vad du föredrar. Vi rekommenderar dels en fruktig riesling som med sin nästan oljiga struktur går fint ihop med umamin från dillspadet. Vårt andra tips är en tysk fruktig box från sortimentet med lite lägre alkoholhalt, Black Tower Fruity White BIB. Det här vinet bjuder på den eftersökta sötman som krävs för en riktigt bra mat- och vinkombination till kräftor!

Beroende på om du avnjuter dina kräftorna med eller utan tillbehör kan detta hjälpa dig att välja mellan vinerna ovan. Äter du krätorna som de är eller med majonnäs till, kan alternativ två med lite mer frukt passa bättre då majonnäs också är lite sött, vilket paras bra ihop sötman i vinet. Äter du dina kräftor med västerbottenpaj och kanske citron passar ett torrare rieslingvin bättre. Testa Von Wallberg Riesling Trocken– en bra matchning till kräftorna!

2. Pinot gris om kräftorna tillagas

Serverar du kräftorna i en lagad rätt kan ett lite fylligare och smakrikare pinot gris vin passa bra. Franska Bestheim Pinot Gris Premium Réserve bjuder på frisk syra och härlig mineralitet som gifter sig med kräftans haviga ton.

3. Friskt vitt vin till kräftor är ett säkert kort

Ett tredje vin som går väldigt bra ihop med kräftorna och smaskiga tillbehör är ett friskt vitt vin. Testa gärna Periquita White. Det är ett fruktigt och aromatiskt alternativ med balanserad syra som lyfter fram både kräftornas sötma och tillbehörens sälta. Vinet gör sig också fint tillsammans med klassiska inslag som västerbottensostpaj eller en bit brie på buffén.