3 bra viner till kräftor!

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Trött på öl och nubbe till kräftorna? Det är många av oss som föredrar vin till våra kräftor och det finns också många viner som passar bra till dom välsmakande skaldjuren. Nedan listar vi tre vintips perfekt matchade till kräftkalasets goda smaker.

Tänk så här: Kräftor har ett sött kött och tillsammans med det umamismakande dillspadet kräver dem ett vin med både fruktig och aromatisk smak. En riesling är särskilt tacksam till den här typen av kräftor då vinets fruktighet balanserar kräftans söta kött och rieslingens nästan oljiga struktur går fint ihop umamin från dillspadet. Här har du lyxen att välja mellan ett sötare eller ett torrare rieslingvin. Kräftorna funkar nämligen till båda!

1. Torr riesling om du endast äter kräftor

Beroende på om du avnjuter dina kräftorna med eller utan tillbehör kan detta hjälpa dig att välja mellan sött eller torrt vin. Har du exempel majonnäs till, kan det sötare vinet passa bättre då majonnäs också är lite sött, vilket paras bra ihop sötman i vinet. Äter du dina kräftor utan tillbehör eller med västerbottenpaj och kanske citron passar ett torrare rieslingvin bättre. Testa Von Wallberg Riesling Trocken– en bra matchning till kräftorna.

2. Pinot gris om kräftorna tillagas

Serverar du kräftorna i en lagad rätt kan ett lite fylligare och smakrikare pinot gris vin passa bra. Franska Bestheim Pinot Gris Premium Réserve bjuder på frisk syra och härlig mineralitet som gifter sig med kräftans haviga ton.

3. Rosévin till kräftor är överraskande bra

Ett tredje vin som går överraskade bra ihop med kräftorna och dess tillbehör är ett friskt rosévin. Black Tower Club Edition Pinot Noir Rosé är ett ljusrosa och torrt alternativ med härlig frukt. Rosévinet är dessutom en parhäst till brieost vilken vi ofta hittar på kräftkalaset.