Arbane

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Arbane är en nästan bortglömd vit druva som inte alla känner till. Detta trots att det är en av de endast 7 tillåtna druvorna i det exklusiva vinområdet Champagne.

Ursprung & områden

Arbane har sina rötter i anrika champagne. Här har den odlats i århundraden men under 1900-talet föll den nästan helt ur bruk på grund av sin låga avkastning och känslighet för sjukdomar. Idag finns det bara ett fåtal hektar kvar, vilket gör den till en av de mest sällsynta druvorna i världen. Arbane är tillsammans med pinot noir, chardonnay och pinot meunier, pinot blanc, petit meslier och pinot gris de enda tillåtna druvorna för att skapa champagne.

Doft & smak

Den ovanliga och exklusiva druvan bjuder på toner av:

• Fruktiga toner: Gröna äpplen, päron samt citrusfrukter som citron och lime.
• Blommiga noter: Vita blommor, kaprifol och lindblom.
• Kryddiga inslag: En hint av muskot och vitpeppar.
• Mineralitet: Våta stenar och krita detta kommer från de kalkrika jordarna i Champagne.

Mat till arbane

Eftersom arbane är en champagnedruva matchar vi den till läcka rätter som går ihop med det bubblande guldet. Servera till snittarna innan maten eller till den lyxiga hummern!