Pinot blanc

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Kärt barn har många namn och Pinot Blanc har förutom sitt franska namn även sitt italienska namn pinot bianco och sitt tyska namn weissburgunder. 

Ursprung & områden

Pinot Blanc har sitt ursprung i franska Bourgogne även om det är i franska Alsace de berömdaste pinot blanc vinerna nu tillverkas. Druvan har också funnit framgång i andra vinregioner runt om i världen – bland annat Tyskland, Italien och Österrike. Vi hittar även druvan utanför europa som i Kalifornien USA.

Doft & smak

Pinot Blanc är en druva som gör sig utmärkt i både stilla och mousserande vin. Några vanliga smaker inkluderar:

• Fruktiga toner: Äpple, päron och citrusfrukter som citron och lime.
• Blommiga noter: Vita blommor, som kaprifol och vita rosor.
• Kryddiga inslag: Mandel och ibland en hint av muskot.
• Mineralitet: Kalksten och krita, särskilt i viner från svalare klimat.

Pinot blanc som bubbel

Pinot Blanc används ofta i produktionen av Crémant i Alsace och andra mousserande viner runt om i världen. Det inte många vet är att den också är en av de 7 tillåtna druvorna i champagne tillsammans med chardonnay, Pinot Noir, Meunier, Arbane, Petit Meslier och Pinot Gris!

Mat till pinot blanc

Servera pinot blanc till fräscha fisk och skaldjursrätter eller till goda grönsaksrätter med sparris och zucchini!