Matlåderecept – 5 bra recept för matlådan!

Se mer inspiration av
Frida Franchell

Det är verkligen en sanning att vissa maträtter gör sig bättre till lunch dagen efter än andra. Här har vi listat våra fem favoriter som är enkla att göra mycket av så du kan va säker på att det faktiskt räcker till matlådan också. De är dessutom lika goda – eller till och med godare dagen efter.  Vår vana trogen rekommenderar vi såklart också ett vin till varje rätt. 

En riktigt bra lasagne – enkel och kryddig!

Lasagne, en riktigt klassiker som nästan alltid är godare dagen efter när den har stått till sig lite. Till en lasagne med hetta rekommenderar vi ett kraftigt vin från Argentina. Testa till exempel Viva Valentina Organic Sangiovese.

Läs hela receptet på Lasagne al forno här 

Indisk Dhal med papadam, ris och myntayoghurt

Indisk Dhal, enkelt gott och vegetariskt. Grytor är enkelt att laga mycket av och tar inte stryk av att värmas upp. Denna gryta kan du dessutom frysa in nån portion av och avnjuta vid ett senare tillfälle. Här passar det bra med ett medelfylligt rött och fruktigt vin. Testa – Revenge of The Little Pig.

Läs hela receptet på Indisk Dhal här 

Nötfärsbiffar med ajvar och broccoli

Nötfärsbiffar med ajvar. Dessa biffar håller sig garanterat saftiga till matlådan dagen efter då dem innehåller både ajvar och fetaost. Biffarna serveras med en ”fast” sås vilket också är bra i en matlåda då det den inte rinner ut och kladdar ner. Ett vin som passar till den här rätten är ett smakrikt rött vin som har en fyllighet som möter upp den ganska rustika rätten och med en inbjudande fruktighet som balanserar den lilla chilihettan i såsen. Ett bra val i kategorin är Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux.

Halloumi och krossad potatis

Halloumi och krossad potatis ”batata harra” på plåt med rostade kikärtor och paprikakräm är en lättlagad rätt där allt tillagas på samma plåt, dessutom en rätt som är perfekt att laga mycket av! Här serveras en kräm inställt för en sås vilket är bra när maten ska fraktas i en låda! Halloumi som du stekt kan kännas hård dagen efter men efter en sväng i micron är den som nystekt igen – mjukt och salt! Här blir vinvalet absolut en riesling. Vinets har en härlig friskhet som möter upp citronen i den goda örtoljan som vi hittar i rätten. En matvänlig riesling som passar är Von Wallberg Riesling Trocken.

Läs hela receptet på batata harra här 

Pasta bolognese

Vi tröttnar aldrig på spaghetti och köttfärssås, en favorit som är lika god dagen efter. Här är det gott med ett rustikt spanskt vin som Palacio De Caterina.

Tips! Förvara spaghettin och köttfärsen i olika byttor och värm upp pastan genom att skölja kokhett vatten över den. Då blir den som nykokt! Köttfärsen är god att micra.

Läs hela receptet på pasta bolognese här