Vin till toast skagen

Se mer inspiration av
Ida Fürst

En favoriträtt vi aldrig tröttnar på. Lika god som förrätt som lunch eller varför inte i miniatyr-format till fördrinken. Toast skagen är ständigt populär och vi se den pryda många menyer på fina restauranger, men du vet väl att du kan göra en minst lika god hemma? Vi har flera underbara recept på den älskade röran. Men frågan är vad man väljer i glaset? Vilket vin passar egentligen bäst till toast skagen och hur ska man tänka för att få till måltiden så att det blir en ”match made in heaven”

Bubbel till toast skagen.

Blubblor till toast skagen är en mycket god idé. Mousserande viner har generellt högre syra än stilla viner vilket passar bra i sammanhanget. En frisk syra i vinet lättar upp fett i maten. Så den krämig majonnäs-röran upplevs något lättare i kombination med ett frisk vin. Bubblor hjälper också till att ”hacka fett” så det är ingen tillfällighet att vi ofta serverar toast skagen med ett glas kyld champagne. Laga en lyxig Toast skagen toppad med sallad av fänkål, äpple och rostad mandel hemma och servera till en elegant champagne som Alice Bardot Premier Cru

Mousserande vin som är tillverkat på samma vis som champagne, exempel crémant och cava passar också bra till. Laga en klassisk Toast skagen till eleganta Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut eller Sofia y Sebastiàn, Cava Is Best Enjoyed With Friends Organic.

Toast skagen med chili

Toast skagen med chili är en variant på den klassiska rätten men med sting! Här får den krämiga räkröran sällskap av lite het chili. I det här fallet passar det bra med ett mousserande vin med en inbjudande fruktighet. Fruktigheten dämpar nämligen hettan och skapar balans. Prosecco är ett klockrent val. Här får vi friskhet tillsammans med generöst fruktiga toner. Lyxiga Della Vite Prosecco Superiore Extra Dry är ett utmärkt vin i sammanhanget.

Vitt vin till toast skagen

En annan kombination som får smaklökarna att dansa är toast skagen med ett krispigt vitt vin. En vit bourgogne är ett bra val, här hittar vi friska viner med en härlig mineralitet som Labouré-Roi Bourgonge Chardonnay. Området Chablis som ligger i Bourgogne är känd för sina krispiga viner som riktigt gifter sig med skaldjur. Testa Bouchard Aîné Chablis eller ekologiska Chablis Premier Cru Vau de Vey, Domaine de l’Enclos till toast skagen med en franska touch Skagenröra i croissant

Rosé till toast skagen

På sommaren är vi många som avnjuter vår toast skagen i solen med ett glas kallt rosé! Här passar det bäst med ett ljus frisk rosévin från gamla världen. Testa till exempel Pierre Chavin Organic Côtes de Provence Rosé.