Vin till gnocchi – 4 bra gnocchiviner

Se mer inspiration av
Linn Arledal

Gnocchi är en mångsidig och älskad rätt där valet av vin kan hjälpa till att lyfta smakerna i varje kombination. Dessa små, mjuka potatisdumplings från Italien, erbjuder en perfekt kombination av lätthet och mättande i varje tugga. Här är tips på fyra viner som passar perfekt till olika gnocchirecept. 

1. Vin till gnocchi med spenat och svamp

När du serverar gnocchi med spenat och svamp vill du ha ett vin som balanserar de jordiga tonerna från svampen och den milda smaken av spenaten. Ett elegant rött vin med fruktig karaktär och subtila kryddiga inslag är en perfekt matchning. Testa till exempel Mommessin Beaujolais. Detta vin lyfter fram umamin i svampen och skapar en harmonisk och djup smakupplevelse som förhöjer rätten till nya höjder.

2. Vin till gnocchi med frästa grönsaker och salsa arrabiata

För gnocchi med frästa grönsaker och salsa arrabiata, är ett fruktigt rött vin med balanserad syra och kryddighet det perfekta valet. Den kryddiga salsan och de rostade grönsakerna behöver ett vin som kan stå emot och lyfta smakerna. Prova till exempel Réserve de Bonpas Côtes-du-Rhône. Med sina bäriga och kryddiga toner harmoniserar det perfekt med salsans hetta och grönsakernas rika smaker, vilket gör varje tugga till en njutning.

Vi rekommenderar:

3. Vin till gnocchipytt med renskav samt ramslök och persiljepesto

Den robusta smaken av gnocchipytt med renskav samt ramslök och persiljepesto kräver ett vin som kan balansera de djupa och jordnära smakerna. Ett fylligt vitt vin med frisk syra och mineralitet är ett utmärkt val. Testa till exempel Côtes-du-Rhône Reserve Blanc. Detta vin ger en uppfriskande kontrast till renskavens djupa smaker och lyfter pestons gröna och aromatiska toner.

Vi rekommenderar:

4. Vin till potatisgnocchi med pancetta, brynt svamp, frasig salvia och parmesanost

För den rika och smakrika potatisgnocchi med pancetta, brynt svamp, frasig salvia och parmesanost är ett rött vin med djup och fruktighet ett utmärkt val. Prova Hope Shiraz Reserve. Med sina mörka bärtoner och kryddiga inslag skär det genom rätternas fetma och kompletterar de intensiva smakerna av pancetta och svamp, samtidigt som vinets mjuka tanniner rundar av rätten på ett balanserat sätt.

Vi rekommenderar:

Varför välja vin till gnocchi?

Gnocchi är en mångsidig rätt som enkelt kan anpassas till olika recept, smaker och kombinationer. Genom att välja rätt vin till ditt gnocchi-recept kan du förhöja hela måltiden och skapa en harmonisk balans mellan rätten och drycken. Oavsett om du föredrar rött, vitt eller mousserande vin, finns det alltid ett perfekt vin som lyfter fram det bästa i din gnocchi.