Vin till gnocchi – 4 bra gnocchiviner

Se mer inspiration av
Linn Arledal

Gnocchi är en mångsidig och älskad rätt där valet av vin kan hjälpa till att lyfta smakerna i varje kombination. Dessa små, mjuka potatisdumplings från Italien, erbjuder en perfekt kombination av lätthet och mättande i varje tugga. Här är tips på fyra viner som passar perfekt till olika gnocchirecept. 

1. Vin till gnocchi med spenat och svamp

När du serverar gnocchi med spenat och svamp vill du ha ett vin som balanserar de jordiga tonerna från svampen och den milda smaken av spenaten. Ett elegant rött vin med fruktig karaktär och subtila kryddiga inslag är en perfekt matchning. Testa till exempel Lunadoro Pagliareto vino nobile di Montepulciano. Detta vin lyfter fram umamin i svampen och skapar en harmonisk och djup smakupplevelse.

Vi rekommenderar:

2. Vin till gnocchi med frästa grönsaker och salsa arrabiata

För gnocchi med frästa grönsaker och salsa arrabiata, är ett fruktigt rött vin med balanserad syra och kryddighet det perfekta valet. Den kryddiga salsan och de rostade grönsakerna behöver ett vin som kan stå emot och lyfta smakerna. Prova till exempel Château Morillon. Dess mjuka tanniner gör att vinet inte tar över, utan låter maten stå i centrum.

Vi rekommenderar:

3. Vin till gnocchipytt med renskav samt ramslök och persiljepesto

Den robusta smaken av gnocchipytt med renskav samt ramslök och persiljepesto kräver ett vin som kan balansera de djupa och jordnära smakerna. Ett fylligt vin med frisk syra och mineralitet är ett utmärkt val. Testa till exempel Château de Lussac. Detta vin ger bra balans till rätten.

Vi rekommenderar:

4. Vin till potatisgnocchi med pancetta, brynt svamp, frasig salvia och parmesanost

För den rika och smakrika potatisgnocchi med pancetta, brynt svamp, frasig salvia och parmesanost är ett rött vin med frukt ett utmärkt val. Prova gärna Gran Castillo Rocio Tempranillo Organic som med sin kryddighet kommer till sin rätta här.

Vi rekommenderar:

Varför välja vin till gnocchi?

Gnocchi är en mångsidig rätt som enkelt kan anpassas till olika recept, smaker och kombinationer. Genom att välja rätt vin till ditt gnocchi-recept kan du skapa bättre balans mellan rätten och drycken. Oavsett om du föredrar rött, vitt eller mousserande vin, finns det alltid något som passar.