Buffé – mat och dryck

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Men vad ska man egentligen servera till många gäster? Här hittar du tips på mat och dryck som passar vid större tillställningar.

Studentmottagning – mat och dryck

Satsa på att servera mat som du kan förbereda innan så att du kan fokusera på gästerna och viktigast av allt – dagens huvudperson, studenten!

Buffé till studentmottagningen

• Kallskuret
• Pizzasnurror
• Pastasallad
• Smörgåstårta
• Kalla grillspett
• En stor grönsallad
• Baguette
• Ost och kex
• Fruktfat med melon, jordgubbar och päron fint uppskuret

Vilket vin är säkra kort på en buffé?

Det beror lite på, men ett fruktigt rött går ofta hem till många olika rätter. Testa till exempel den här:

Till dessert

• Studenttårta
• Fruktsallad
• Cupcakes
• Rabarberpaj i långpanna
• Kladdkaka

Dryck

• Rosévin
• Mousserande vin
• Vitt vin
• Rosé vin
• Öl
• Alkoholfria alternativ
• Mineralvatten
• Te och kaffe
• Mjölk (vanlig och växtbaserade alternativ)

Bröllopsfest – tips till buffén

Buffén på bröllopsfesten kan anta en lite annan karaktär än vid studentmottagningen. Du har, till exempel, säkert bättre koll på exakt antal gäster.

Buffé till bröllopsfesten

• Laxtartar på pumpernickel
• Serranosnittar
• Charkbricka
• Smörgåstårta
• Stor sallad
• Baguette och olika röror
• Ost och kex
• Fruktfat med vindruvor, melon, jordgubbar och päron fint uppskuret

Till dessert

• Bröllopstårta
• Sommartårta
• Cupcakes
• Fruktsallad

Dryck till bröllopsbuffén

• Mousserande vin
• Vitt vin
• Rosé vin
• Öl
• Alkoholfria alternativ
• Mineralvatten
• Te och kaffe
• Mjölk (vanlig och växtbaserade alternativ)

Dekoration och logistik

Festens inraming är nästan lika viktig som maten och drycken, så lägg lite tid på att planera dekorationerna och hur du får ett bra flöde vid buffébordet. Dela gärna upp mat och dryck på två olika bord. Dessert och kaffe kan få samsas på samma.

Här hittar du smarta tips kring dekoration, planering och åtgångsberäkning.