Vin till kräftor: Bästa tipsen för kräftskivan

Se mer inspiration av
Linn Arledal

Kräftsäsongen är äntligen här och vad är bättre än att kombinera saftiga kräftor med ett krispigt vitt vin? Om du är trött på öl och nubbe är du inte ensam – fler upptäcker hur ett välvalt vin kan ge kräftorna en twist. Här kommer tre anledningar till varför en krispig riesling är det perfekta valet till kräftor och tips på hur du gör kräftskivan till årets höjdpunkt. Dessutom får du veta varför vin, särskilt vitt, har blivit den nya favoriten till kräftorna.

Därför ska du byta ut nubben mot vin

Traditionellt sett har nubbe och öl varit de givna dryckerna till kräftor, men på senare år har vi sett en stark trend där vin tar över som den föredragna drycken. Varför? Jo, det handlar om smakbalans och mångsidighet. Kräftor har ett naturligt sött kött som, tillsammans med det umamirika dillspadet, kräver ett vin som både kan balansera och lyfta smakerna. Riesling, med sin fruktiga och aromatiska profil, tillför en sofistikerad dimension. En smakupplevelse som många inte visste att de saknade.

Till kräftor rekommenderar vi:

Varför fungerar Revenge of the Little Squid så bra till kräftor?

• Elegant syra: Vinets friska syra skär genom kräftornas sälta och ger balans i varje tugga.
• Subtil fruktighet: De fruktiga inslagen av citrus och gröna äpplen kompletterar kräftornas smak
• Mångsidighet: Detta vin är inte bara utmärkt till kräftorna – utan också till andra klassiska tillbehör som västerbottenpaj och nybakat bröd med smör.

Mat, dekorationer och snapsvisor

En lyckad kräftskiva kräver rätt tillbehör, dekoration och sång. Västerbottenpaj är ju såklart en klassiker. Eller spana in dessa tre olika recept med kantareller som passar toppen med kräftor. Dekorera bordet enkelt men stilfullt med linne, trädetaljer och levande ljus för att spegla det skandinaviska arvet. Och glöm inte snapsvisorna – de skapar stämning och gemenskap.

Förresten – har du kräftor över? Då kan du passa på att vara extra svinnsmart. Spana in Toast med gräddglaserad svamp toppad med kräftor och dillfröpicklad lök, Krämig kräftsoppa eller Risotto med havskräfta, brynt smör och rostad majs för inspiration.