Vitt vin till lax
Se mer inspiration av
Linn Arledal
Linn Arledal
Lax är en favorit hos många! Den goda fisken går att variera i det oändliga och vi kan tillaga den på en rad olika vis. Beroende på tillagningsmetod får laxen olika smak och struktur, vilket påverkar valet av vin. Nedan har vi listat våra bästa vitvinstips till våra favoritlaxrätter!
Vitt vin till lax i ugn
Lax som vi tillagar i ugn blir fyllig och smakrik, vilket kräver ett vitt vin med friskhet och balanserad frukt. Till mjukbakad lax i ugn med cidersmörsås passar ett vin med livlig syra och mineralitet lyfter fram laxens smaker utan att ta över. Välj gärna ett vin med friska citrustoner. Det blir en utmärkt matchning till lax i ugn, särskilt om du serverar den med en lättare sås på citron och örter.
Vi rekommenderar:
Vitt vin till grillad lax
Grillad lax med citron- & vitlöksblomkål med basilikayoghurt blir likt lax i ugn saftig och fyllig men här får vi också en liten sotad ton från grillningen. Här passar ett friskt och fruktigt vin med en viss fyllighet. Välj gärna ett vin med toner av gula äpplen och stenfrukt – något som kan balansera den grillade fisken på ett elegant sätt.
Vi rekommenderar:
Vitt vin till gravad lax
Gravad lax har gjort sig känd som en av huvudrollsinnehavarna under våra högtider men visst avnjuter vi den goda fisken året om. Till smarrig gravad lax med gurk- och melonsallad, mandel och dillmajonnäs passar det bra med ett fruktigt vin med en mjuk munkänsla. En smakrik riesling sitter som en smäck till den umamismakande laxen.
Vi rekommenderar:
Vitt vin till laxgratäng
Till en krämig och matig laxgratäng med purjolök och dillfröcreme serverar vi ett fylligt vitt vin med balanserad syra och rik frukt. Det här är en riktigt matig rätt så vi vill ha ett rejält vin som inte känns tunt till gratängen.
Vi rekommenderar:
Vitt vin till laxröra
Lax är också en tacksam ingrediens när det kommer till goda röror. Inled middagen med en krämig laxtartar på pumpernickel med syrad lök och rostad mandel och ett glas mousserande vin! En kombination som inte lämnar någon besviken. Vinets friska syra lättar upp den krämiga röran.
Vi rekommenderar:
Bubblare… rosévin!
Något som funkar väldigt fint till lax är ett tort och fruktigt rosévin.
