Vitt vin till lax
Lax är nog de allra flestas favoritfisk! Den goda fisken går att variera i det oändliga och vi kan tillaga den på en rad olika vis. Eftersom laxen beroende på tillagningsform får olika smak och struktur väljer vi olika vita viner till våra laxrätter. Nedan har vi listat våra bästa vitvinstips till våra favoritlaxrätter!
Vitt vin till lax i ugn
Lax som vi tillagar i ugn blir fyllig och smakrik. Här passar det bra med ett fylligt vin som kan matcha den matiga fiskens struktur. Självklart måste vi också ta hänsyn till rättens tillbehör. Till lax i ugn med cidersmörsås passar en fransk chardonnay perfekt! Chardonnaydruvan som bjuder fylliga viner passar som sagt bra till fiskens feta kött och vinets friska syra möter upp och balanserar den friska och smöriga såsen.
Vitt vin till grillad lax
Grillad lax blir likt lax i ugn saftig och fyllig men här får vi också en liten sotad ton från grillningen. Här passar också ett chardonnayvin utmärkt men gärna med tydliga fattoner som speglar den grillade smaken.
Vitt vin till gravad lax
Gravad lax har gjort sig känd som en av huvudrollsinnehavarna under våra högtider men visst avnjuter vi den goda fisken året om. Till gravad lax passar det bra med ett fruktigt vin med en mjuk munkänsla. En smakrik riesling sitter som en smäck till den umamismakande laxen.
Vitt vin till laxgratäng
Till en matig laxgratäng serverar vi ett fylligt vitt vin med balanserad syra och rik frukt. Det här är en riktigt matig rätt så vi vill ha ett rejält vin som inte känns tunt till gratängen.
Vitt vin till laxröra
Lax är också en tacksam ingrediens när det kommer till goda röror. Inled middagen med en krämig laxtartar på små pumpernickel-rundlar och ett glas mousserande vin! En kombination som inte lämnar någon besviken. Vinets friska syra lättar upp den krämiga röran.
