Cava till tapas

Se mer inspiration av
Linn Arledal

Spanskt småplock och cava: en kombo vi aldrig tröttnar på

Tapasbordet är en smakfest fullt av kontraster, texturer och intensiva smaker. Salt skinka, het salsa, krämiga ostar, grillade grönsaker, krispig patatas bravas, aioli och allt däremellan. Här blandas det fritt och varje tugga är ny. Därför behöver man ett vin som klarar variationen. Ett som fräschar upp och håller tempot. Det självklara valet? Cava.

Det friska, mousserande bubblets syra skär snyggt genom fett och friterat. Frukten rundar av hettan. Vi gillar att servera Sveriges mest sålda cava Julià & Navinès Cava Organic Semi Seco till de klassiska smårätterna – friterade oliver, aioli, milda charkuterier och ost. Den är fruktig och mjuk med uppiggande bubblor.

Rosécavan från samma producent är torrare, fruktig och läskande med generösa mängder bär, perfekt när det är lite mer drag i rätterna. Tänk grillad sparris med parmesanaioli, fisktacos med mangosalsa eller pulled pork med umamismak från miso.

Tapas funkar lika bra till vardags som till fest och det gör cava också.

Vivas favorit-tapas

Tapas är populärt att äta på restaurang, men går minst lika bra att laga hemma. Det är dessutom en perfekt ”rätt” att laga när det finns många viljor kring bordet, eftersom det finns något för alla. Här har du möjligheten att forma de små rätterna precis så som du och dina nära och kära vill ha dem och självklart servera ett riktigt gott bubbel till.

Friterade oliver
Charkbricka
Charkbricka med grillad sparris och parmesanaioli
Pannbröd med oliver och tomat
Ostbricka med klassiska tillbehör
Salamichips med salsa arrabiata
Enkel paella med kyckling och räkor
Fisktacos med mangosalsa och limeaioli
Stora köttbullar med tomatsås och bönor
Pulled misopork tacos