Vin till gryta – 5 bra grytviner!

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Grytor är oftast näringsrik, billig och lättlagad mat som i stort sett sköter sig själv på spisen. Vin till gryta är ju dessutom en magisk kombination som lyfter rätten till nya höjder. Men vad väljer man för vin till gryta? Vi reder ut vilka viner som passar till vilken gryta. Både köttgrytor, kryddiga grytor och fiskgrytor. Här hittar du bästa tipsen på 5 bra grytviner.

5 bra viner till gryta:

Vin till fisk- och skaldjursgryta

Till en krämig fiskgryta med saffran och en nypa chili passar Laboure-Roi Chardonnay fint. Vinets friska syra skär igenom gräddigheten och gör rätten lättare, medan de solmogna frukttonerna smälter samman med saffranets djup. Tillsammans med havets sälta och den lilla kryddiga värmen blir det en god smakresa.

Vi rekommenderar:

Vin till Bœuf Bourguignon

Labouré-Roi Bourgogne Pinot Noir med sina fruktiga toner av hallon, körsbär och subtila kryddor kompletterar en klassisk Boeuf Bourguignons djupa smaker och långkokta karaktär. Syran i vinet balanserar grytan fint och lyfter de rika smakerna utan att överväldiga. Servera gärna vinet något svalt för att framhäva friskheten som balanserar grytans tyngd.

Vi rekommenderar:

Vin till köttgryta med grädde

Cafaggio Chianti Classico Organic är ett gott val till en gräddig köttgryta med svamp och grädde. Vi väljer ett strukturerat vin som i kombination med den rustika rätten mjuknar och öppnar upp sig och bjuder på fin frukt. Vinets eleganta toner av mörka bär, torkad frukt och kryddiga fat ger ett fint motspel till grytans krämiga sås, medan dess friska syra lyfter hela rätten och förhindrar att smakerna blir för tunga.

Vi rekommenderar:

Vin till mustig älggryta

Bonpas Côtes-du-Rhône fungerar väl till en mustig älggryta med palsternackssallad och rostad potatis tack vare sin medelfyllighet och kryddiga toner som möter köttets intensiva smak. De fruktiga inslagen av mörka bär i vinet lyfter de jordnära inslagen i grytan på ett harmoniskt sätt.

Vi rekommenderar:

Vin till siciliansk lammgryta

Casa Vinironia Rosso Grande med sina rika toner av mogna mörka bär, kryddighet och en mjuk fatkaraktär kompletterar den sicilianska lammgrytans mustiga tomatbas, oliver, sardeller och aromatiska örter på ett balanserat och smakfullt sätt

Vi rekommenderar: