Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Picknickmat – 15 bra picknickrecept!

Vi älskar picknickmat, och visst är det så att allt smakar bättre utomhus? Här har vi samlat våra bästa recept för en härlig brunch, lunch eller middag ute i det fria. Med passande vintips såklart! 

Sallader

Sallad är verkligen en klassiker att ha med sig ut på utflykten, perfekt eftersom den allt som oftast serveras kall. Fräscht och gott!

Chèvresallad med rostad serrano och peppriga jordgubbar

Den perfekta combon mellan sött, salt, kryddigt och syrligt. Den här salladen har allt. I glaset väljer vi ett fruktigt rosé med frisk syra som kan möta upp sötman från jordgubbarna, samt balansera gubbarnas pepprighet. Vinets friskhet harmonisera med den syrliga osten.

 Grillad kycklingsallad med kronärtskocka och avokado

Kycklingsallad är mångas favoriträtt under sommaren, förståligt då det är både gott, nyttigt och mättande. I vår variant har vi grillad kyckling vilket lyfter rätten ytterligare. Perfekt sallad att slänga ihop till utflykten om man har grillat kyckling kvällen innan. En annan genväg är att köpa färdiggrillad kyckling. Till salladen väljer vi kycklingköttets bästa vän – rosé. Vinets kropp passar utmärkt till kycklingens textur och vinets bäriga inslag balanserar beska inslag som vi kan hitta i sallad.

Grillad kyckling

Laxsallad med lax, sparris och färskpotatis

Ännu en matig favoritsallad fylld med goda sommartillbehör. Till den goda laxsalladen dricker vi helst ett fruktigt och fylligt vitt vin som passar den matiga salladens struktur. Vinets fruktiga inslag möter upp frukten i salladen. Vi har valt mango men släng i din favorit-sommarfrukt! Nektariner eller jordgubbar är gott.

Pajer

Pajen är en utmärkt rätt att ta med sig på picknicken, den mättar och du kan förbereda den dagen innan! Så enkelt och gott.

Gruyère, spenat- och baconquiche med en touch av valnöt

En matig paj med smakrik, umamidoftande ost och salt bacon. Till denna lyxiga paj väljer vi ett aromatiskt och fruktigt rödvin som möter upp ostens umami och baconens sälta.

Grönsakspaj med fetaost

En paj fylld med goda grönsaker och salt fetaost. Till den här pajen serverar vi ett fylligt vitt vin med frisk syra och fruktig smak. Syran i vinet harmoniserar med en syrliga fetaosten och vinets frukt möter upp lök och paprika som i ugnen får en god sötaktig ton.

Västerbottenpaj

En klassiker vi aldrig tröttnar på. Ofta ser vi denna paj som ett tillbehör på exempelvis kräftskivan men ack så god den är för sig själv med bara en sallad till! Till den här pajen tycker vi att ett fruktigt alsacevin passar bäst för att lyfta fram den smakrika osten.

Mackor

Vi skulle kunna leva på smörgåsar av olika slag, det blir aldrig tråkigt. Här kan man dessutom modifiera rätten från person till person vilket ju är jättepraktiskt. Här kommer våra – bästa picknickmackor som mättar.

Steak Sandwich

En macka vi vågar lova att du blir både mätt och belåten av. Till den rustika smörgåsen möter vi upp med ett kraftfullt vin som kan balansera mackans struktur och smak!

Baguette fylld med kronärtskockscreme, fänkålssalami, krispig sallad och råmarinerade gulbetor

En riktig sommanmacka med fräscha och goda smaker som riktigt gifter sig med varandra. Till den här smörgåsen smakar det allra bäst med ett fruktigt rosévin.

baguette utan box

Macka fylld med krispig kål och tonfiskröra smaksatt med kapris och gräslök 

Ännu en god och mättande macka väl lämpad för utflykten. Tonfiskröran kan du gott och väl slänga ihop kvällen innan. Här väljer vi ett fruktigt och fylligt rosévin som passar den krämiga rörans struktur.

Wraps

En annan picknickklassiker är wrapen! En god rätt som kan varieras i det oändliga – dessutom mättar den bra!

Wraps med krämig kyckling och mangoröra

Till vår kyckling wrap med mangoröra väljer vi ett fruktigt rosé som speglar mangons fruktsötma. Rosévinets kropp blir en utmärkt följeslagare till rättens stuktur.

wrap utan vin

Restwrap med kalvstek & rödbetor

En matig wrap med rustika smaker från kött och rödbetor. Här passar det allra bäst med ett medelfylligt rött vin med vin generöst bäriga och fruktiga toner.

 

Andra goda picknickrätter

Ugnsbakade kycklingklubbor med tapenadmarinerad färskpotatis och getoströra

Till den här picknickklassikern väljer vi ett bärigt och mjukt rödvin med frisk syra som passar kycklingens struktur och kan möta upp den syrliga getoströran.

ugnsbakade kycklingklubbor utan vin

Summer rolls med räkor och koriander samt jordnötsdipp

Fixa en lyxig picknick med asiatisk touch! Sommarrullar är försvinnande gott till ett frisk och fruktigt vitt vin.

 Pizzabullar med tomat, mozzarella, spenat & parmaskinka

Lättare (eller godare) än såhär blir det inte. Pizzabullar är goda, lättlagade och perfekta att ta med på utflykten. Önskar man ett glas vin till bullarna friskar det upp med ett glas mousserande. Vinets friska syra lättar upp helhetsintrycket av den matiga bullen.

Pizza-bullar

Tips!

Förvara bullarna i påsar i frysen och ta med en påse till ex stranden. Låt tina i solen lagom till lunch!

Köttfärsfyllda gratinerade frallor

Ett annat mumsigt picknickalternativ. Till den här mättande mackvarianten vill vi rekommendera ett fruktigt och fylligt rödvin.

Tips!

Många viner kommer nu på PET-flaska och tetra. Klimatsmarta alternativ till den traditionella glasflaskan. En annan fördel som kommer med dessa förpackningar är att de är lättare att bära med sig och att risken för att buteljen ska krossas under exempelvis utflykten försvinner.

Våra bästa tips på viner i hållbar förpackning:

Vintips
89 kr
Vintips
79 kr

 

 

Vintips

riesling pfalz organic

Riesling Pfalz Organic

89 kr

Ekologisk Riesling från den populära Riesling-producenten Ruppertsberger! En frisk och fruktig ekologisk och KRAV-märkt riesling i...

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Du kanske också gillar

recept_steak_sandwich (1)
40 min

Steak Sandwich

Godaste mackan! Gör en lyxig picknick eller avnjut på balkongen

vasterbottenpaj

Västerbottenpaj

Gör såhär Västerbotten är något av en favorit hos oss på Viva vin & mat. Här...

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.